مشهد و خراسان؛ زعفران، قوت و خلوص
در شرق ایران، رنگ طعام طلایی می‌شود. مشهد و خراسان نه‌فقط به‌خاطر حرم مطهر امام رضا (ع) که زائران میلیون‌ها نفری دارد، بلکه به‌سبب محصولات معطر و خوراک‌های روحانی‌طبع، «پایتخت معنوی مزه ایران» لقب گرفته‌اند.
زعفران خراسان، گران‌ترین ادویه‌ی دنیا، روح اصلی آشپزی این منطقه است. از شله مشهدی تا برنج زعفرانی، از خورشت قیمه‌زرد تا دوغ‌های محلی، همه در سایه‌ی این طعم طلایی معنا پیدا می‌کنند.
شُله‌ی مشهدی که در محرم و صفر در دیگ‌های عظیم پخته می‌شود، تلفیقی از برنج، گوشت و حبوبات است و نمادی از همبستگی اجتماعی. این غذا قدرت جسم و دل را همزمان بالا می‌برد.
کرمان؛ خاک، ادویه و خلاقیت در دل کویر
در مرکز و جنوب شرقی ایران، جایی که کویر دامن می‌گستراند، مردمان کرمان آموخته‌اند چطور از خاک طعم بسازند. برخلاف تصور، کرمان یکی از غنی‌ترین آشپزی‌های ایران را دارد.
غذاهایی مثل خورشت به‌آلو، بزقرمه (ترکیبی از کشک و گوشت و سبزیجات)، اشکنه و کلانه از نوعی هوش بومی حکایت دارند. مردمان کویر در کمبود منابع، با ترکیب مواد ساده طعم‌های پیچیده ساخته‌اند.
در بازار گنجعلی‌خان، بوی هل، زیره و پودر پسته از هر حجره می‌آید. این‌ها فقط ادویه نیستند، امضاهای طعم کرمانی‌اند.
در این شهر، چای دارچینی و فالوده کرمانی با آب هندوانه، پیش‌غذای روزهای گرم تابستان‌اند.
اهواز و بوشهر؛ تندی، دریا و آفتاب
در انتهای مسیر خوراکی‌مان به جنوب می‌رسیم؛ جایی که خورشید، دریا و فلفل با هم همسایه‌اند. اهواز و بوشهر دو قطب پرحرارت آشپزی ایران‌اند.
در اهواز، غذای محبوب سمبوسه و فلافل در گوشه‌گوشه‌ی خیابان‌هاست. ریشه‌ی لبنانی–خوزستانی این غذاها نشان می‌دهد که جنوب ایران همیشه محل تبادل فرهنگی بوده است.
اما در بوشهر، خوراکی هست که نماد کل جنوب است: قلیه ماهی. ترکیب تمرهندی، سیر، سبزی معطر و فلفل قرمز، با ماهی تازه‌ی صید روز، غذایی می‌آفریند که طعم آن هم آتش دارد، هم دریا.
در مجالس جنوبی، قلیه فقط غذا نیست؛ آیین است. سینی‌های بزرگ کنار موسیقی محلی و خنده‌ی مردمی که باور دارند زندگی بدون مزه تند، بی‌معناست.
برای خرید بلیط هواپیما کرمانشاه مشهد یا بلیط هواپیما مشهد آبادان یا بلیط هواپیما ساری مشهد به سایت خرید چارتر بلیط هواپیما مراجعه کنید.
مشهد و خراسان؛ زعفران، قوت و خلوص
در شرق ایران، رنگ طعام طلایی می‌شود. مشهد و خراسان نه‌فقط به‌خاطر حرم مطهر امام رضا (ع) که زائران میلیون‌ها نفری دارد، بلکه به‌سبب محصولات معطر و خوراک‌های روحانی‌طبع، «پایتخت معنوی مزه ایران» لقب گرفته‌اند.
زعفران خراسان، گران‌ترین ادویه‌ی دنیا، روح اصلی آشپزی این منطقه است. از شله مشهدی تا برنج زعفرانی، از خورشت قیمه‌زرد تا دوغ‌های محلی، همه در سایه‌ی این طعم طلایی معنا پیدا می‌کنند.
شُله‌ی مشهدی که در محرم و صفر در دیگ‌های عظیم پخته می‌شود، تلفیقی از برنج، گوشت و حبوبات است و نمادی از همبستگی اجتماعی. این غذا قدرت جسم و دل را همزمان بالا می‌برد.
کرمان؛ خاک، ادویه و خلاقیت در دل کویر
در مرکز و جنوب شرقی ایران، جایی که کویر دامن می‌گستراند، مردمان کرمان آموخته‌اند چطور از خاک طعم بسازند. برخلاف تصور، کرمان یکی از غنی‌ترین آشپزی‌های ایران را دارد.
غذاهایی مثل خورشت به‌آلو، بزقرمه (ترکیبی از کشک و گوشت و سبزیجات)، اشکنه و کلانه از نوعی هوش بومی حکایت دارند. مردمان کویر در کمبود منابع، با ترکیب مواد ساده طعم‌های پیچیده ساخته‌اند.
در بازار گنجعلی‌خان، بوی هل، زیره و پودر پسته از هر حجره می‌آید. این‌ها فقط ادویه نیستند، امضاهای طعم کرمانی‌اند.
در این شهر، چای دارچینی و فالوده کرمانی با آب هندوانه، پیش‌غذای روزهای گرم تابستان‌اند.
اهواز و بوشهر؛ تندی، دریا و آفتاب
در انتهای مسیر خوراکی‌مان به جنوب می‌رسیم؛ جایی که خورشید، دریا و فلفل با هم همسایه‌اند. اهواز و بوشهر دو قطب پرحرارت آشپزی ایران‌اند.
در اهواز، غذای محبوب سمبوسه و فلافل در گوشه‌گوشه‌ی خیابان‌هاست. ریشه‌ی لبنانی–خوزستانی این غذاها نشان می‌دهد که جنوب ایران همیشه محل تبادل فرهنگی بوده است.
اما در بوشهر، خوراکی هست که نماد کل جنوب است: قلیه ماهی. ترکیب تمرهندی، سیر، سبزی معطر و فلفل قرمز، با ماهی تازه‌ی صید روز، غذایی می‌آفریند که طعم آن هم آتش دارد، هم دریا.
در مجالس جنوبی، قلیه فقط غذا نیست؛ آیین است. سینی‌های بزرگ کنار موسیقی محلی و خنده‌ی مردمی که باور دارند زندگی بدون مزه تند، بی‌معناست.
برای خرید بلیط هواپیما کرمانشاه مشهد یا بلیط هواپیما مشهد آبادان یا بلیط هواپیما ساری مشهد به سایت خرید چارتر بلیط هواپیما مراجعه کنید.
بلیط رایگان سینماهای دبی در روز تولد